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   [TEASE - Lisbon´s rock n` roll Bakery]

Pekaria 100 maneiras

PEKARIA, padaria em sérvio, veio juntar-se aos conhecidos restaurantes 100 maneiras, do chefe Ljubomir Stanisic.

Segundo Ljubomir o trocadilho do nome deve-se ao facto de aquele se considerar "um sem maneiras".

Na padaria PEKARIA podemos encontrar  sofisticados produtos que vão desde sandes com sementes de papoila a pão preto feito com tinta de choco. 

Encomendar ao balcão e trazer para a rua, as sugestões do chefe  não têem o céu como limite.

PEKARIA, Largo da Trindade n.º 9, Lisboa.

PEKARIA, a entrevista

A Cafeteria Portuguesa foi conhecer a Padaria PEKARIA do chefe Ljubomir Stanisic.

Antes da habitual visita, partilho a entrevista do chefe de cozinha ao Jornalista da Antena 1, Ricardo Alexandre.

Em poucos minutos ficamos a saber o que levou Ljubomir a apaixonar-se pelo nosso país  e como considera as "amêijoas à bolhão pato" um prato único e inigualável a qualquer outro do mundo.

(Vídeo editado pela Cafeteria Portuguesa)

Padaria São Roque

Na esquina da Rua Dom Pedro V com a Rua da Rosa, ao Príncipe Real, situa-se a "Padaria São Roque" num edifício de inspiração Arte Nova.

Colunas em mármore, capitéis dourados e tectos trabalhados levou a que alguns estudiosos colocassem a hipótese de este local ter sido uma capela.

Os motivos presentes nos azulejos, espigas, ovos, galinhas, ao invés dos habituais temas religiosos, fez com que outros discordassem e considerassem que aquele espaço dificilmente teria servido os ofícios do culto.

Com um horário alargado até às 18H00, a padaria de Lisboa disponibiliza pão quente, mesmo antes de se chegar a casa.  

Padarias

É com alguma pena que vejo este tipo de padarias desaparecer. Para além das memórias de infância que guardo destes locais não é com bons olhos que vejo encerrar padarias que fazem parte do património nacional. 

Ricas em azulejos e mármores antigos, muitas delas ainda possuem os fornos originais.