Foi na cidade francesa Nantes, em 1886, que Louis Lefèvre-Utile criou as famosas "Petit Beurre LU" inspiradas nos naprões rectangulares e em forma dentada da sua avó.
Da fábrica original, localizada no centro da cidade, resta uma das torres.
Acarinhada pelos franceses a marca LU permanece no topo do segmento das bolachas.
Chocolaterias VALOREm vésperas de dia de Reis a Cafeteria sugere os tradicionais churros e o chocolate da Valor.Inaugurado o primeiro estabelecimento em 1881, numa localidade perto de Alicante (Villajoyosa), hoje as Chocolaterias Valor encontram-se um pouco por toda a Espanha.Calle Postigo de San Martin 7, Madrid (consulte a carta aqui).
Ainda que alguns pretendam relacionar os ovos-moles à Princesa Santa Joana (infanta D. Joana filha de Afonso V) do que se sabe ao certo é que a receita tem origem conventual.O Mosteiro de Jesus (actual Museu de Aveiro) recebia diversas rendas provenientes de impostos. Naquela altura, era habitual que o pagamento não fosse só em dinheiro, mas também em grandes quantidades de ovos e açúcar.Numa época de intensa actividade religiosa a rivalidade entre conventos permitiu que novas e elaboradas receitas fossem surgindo.As claras dos ovos, utilizadas para engomar as vestes religiosas e para a produção de hóstias, deram lugar a uma massa fina que serve para envolver o doce de ovos.O que se sabe da história é isto. É pouco... A imaginação popular acrescentou o que falta.Segundo a lenda, num dado ano, a maior parte da comunidade residente no Convento adoeceu. Depois de muitos cuidados prestados as melhoras não se faziam sentir.Uma noviça preocupada com a saúde das outras irmãs, decidiu ensaiar uma receita à base de açúcar e ovos.Após sucessivas doses diárias da milagrosa receita as doentes recuperaram a olhos vistos.
A receita fez tal furor que os ovos-moles passaram a ser produzidos regularmente.Fonte consultada: "A cidade dos Ovos-Moles" de Amaro Neves.
O Pintor norte-americano transpôs para a tela, de forma magnífica, o isolamento do ser humano na vida moderna.Curiosamente, Hopper alia a solidão a cafés.
| Nighthawks -1942 |
Afinal é possível associar a tradicional "Ginginha" ao design moderno.Desde 2011 e, pela mão do empresário Jorge Rosmaninho, a "Ginginha" adquiriu outra dimensão e juntou-se ao capilé, mazagrã, às queijadas de Sintra e ao vinho a copo.O quiosque fica no renovado Terreiro do Paço, ponto de excelência da baixa Pombalina.
Com os termómetros a descer fomos conhecer a Ginginha do Carmo. Em breve na Cafeteria.
Na esquina das Ruas Haight e Ashbury, encontra-se a "Ben & Jerry´s" famosa Ice Cream Shop Americana.Em pleno bairro onde nasceu o movimento hippie, nos anos sessenta, a decoração não podia ser mais divertida e inspiradora.
Cruzamo-nos com eles vezes sem conta. Fazem parte do nosso dia-a-dia agitado e nem nos apercebemos que percorrem quilómetros para nos trazerem um café.Ofício nobre, a generalização do uniforme ocorreu em França durante o século XIX, sendo composto por jaqueta e avental pretos.Ouvintes e confidentes, são provavelmente dos que melhor conhecem a natureza humana.
PEKARIA, padaria em sérvio, veio juntar-se aos conhecidos restaurantes 100 maneiras, do chefe Ljubomir Stanisic.Segundo Ljubomir o trocadilho do nome deve-se ao facto de aquele se considerar "um sem maneiras".Na padaria PEKARIA podemos encontrar sofisticados produtos que vão desde sandes com sementes de papoila a pão preto feito com tinta de choco.Encomendar ao balcão e trazer para a rua, as sugestões do chefe não têem o céu como limite.PEKARIA, Largo da Trindade n.º 9, Lisboa.
A Cafeteria Portuguesa foi conhecer a Padaria PEKARIA do chefe Ljubomir Stanisic.Antes da habitual visita, partilho a entrevista do chefe de cozinha ao Jornalista da Antena 1, Ricardo Alexandre.Em poucos minutos ficamos a saber o que levou Ljubomir a apaixonar-se pelo nosso país e como considera as "amêijoas à bolhão pato" um prato único e inigualável a qualquer outro do mundo.(Vídeo editado pela Cafeteria Portuguesa)
Pulp Fiction e The Great American Disaster
Pulp Fiction e uma das cenas mais carismáticas protagonizada pelo binómio John Travolta e Uma Thurman. A música é de Chuck Berry, “You never can tell”.
The Great American Disaster, o mais Americano dos restaurantes Lisboetas. O ambiente do rock and roll, os hambúrgeres e milkshakes, fazem as delícias dos fãs do Tio Sam.(Vídeo da autoria de Cafeteria Portuguesa)
Café Terrace at Night, Vincent van Gogh, Arles, 1888.O pintor holandês teve como fonte de inspiração o café da cidade francesa, Arles, localizado na Place du Forum.
Após o estrondoso sucesso mundial daquela tela, o café mudou de nome para “Café Van Gogh” e impôs-se como um dos locais de culto dos fãs do pintor.
A pintura faz parte da colecção do Museu Kröller-Müller, sito em Otterlo, Holanda.
